... Sastojci TIJESTO 1 kg brasna 1 kom svjezi kvasac 2 zlicice soli 1/4 l mlijeka 1/4 l vode 4 zlice ulja LAUGE 50 gr sode bikarbone 1 l vode 1 zlicica soli sjemenke za posipanje po vlastitom izboru Priprema 1. Brasno posoliti, dodati malo tople vode i ulje ,te umijesati svjezi kvasac. 2. Ostaviti 10-ak minuta da kvasac “izade”.Mlijeko i vodu ugrijati i pomijesati, 3. dodati brasnu i zamijesiti meko tijesto.Pecnicu ukljuciti na 50-60^ C i tijesto 4. satviti da se dize cca. 10-15 min.Dignuto tijesto premijesiti, oblikovati pecivo i ostaviti da izlazi jos 10-ak minuta. U meduvremenu prokuhati 1 litru vode, sa jenom zlicicom soli i 50 gr sode bikarbone. U kipucu vodu stavljati pecivo i 5. Ostaviti ga cca. 30 sekundi da se kuha, izvaditi na pleh oblozen pek papirom (pek paprir je obavezan, jer se pecivo jako zalijepi za lim). Pecivo zarezati na

... Sastojci TESTO 50ml mlakog mleka 200ml mlake vode 15gr šećera 10gr soli 1 jaje 500 gr belog brašna 1 suvi kvasac (može i sveži) 25gr maslaca ZA POSIPANJE 150gr smeđeg šećera 10-15 gr cimeta Priprema 1. Zagrejte rernu na 225 c. 2. Umesite testo ručno ili mašinski od svih sastojaka osim maslaca,tek na kraju dodajte omekšali maslac ili margarin i dodatno umesite ( ako je potrebno možete dodati još malo brašna da testo ne bude lepljivo). 3. Zatim podelite testo na deset delova. 4. Napravite kuglice,stavite ih na pleh i ostavite da odstoje 30min na toplom da nadođu. 5. Kada su nadošle svaku posebno izdužiti, 6. premazati vodom, 7. umočiti u mešavinu smeđeg šećera i cimeta, 8. napraviti pužić i stavljati na pleh za pečenje. 9. kada ste napravili svih deset pužića staviti da se peku u prethodno zagrejanu rernu 5-10 min., tek da porumene. Izvor: coolinarika

... Sastojci 250 g pšeničnog brašna 250 g kukuruznog brašna 1 prašak za pecivo Sol, papar 300 g svježeg sira 150 g grčkog jogurta, ja sam stavilamasno vrhnje 20% 150 g maslaca Jaje za premazivanje, nešto za posipanje (sezam, krupna sol...) Priprema Pomiješati brašno, sol, papar, prašak za pecivo. Dodati sir, jogurt (vrhnje) i maslac i umijesiti tijesto. Zamotati u prozirnu foliju i spremiti u frižider 20 minuta. Nakon toga odvojiti malo i oblikovati kuglicu. Pritisnuti je među dlanovima i oblikovati pogačicu. Poslagati na papir za pečenje, zarezati nožem i premazati razmućeni jajetom. Po želji posipati sa sezamom krupnom soli. Pogačice se peku 25 minuta na 200 C. Izvor: www.coolinarika.com

... Sastojci 1 casa = 250 ml. 3 case brasno 1 kasicica soli 1 pak. suvi kvasac ili 20gr. svezi 1/3 case ulje 1 casa voda 4 kasike molasses ( melasa ) pomesana sa pola case voda susam Priprema 1. U duboku posudu stavite brasno, napravite u sredini udubljenje i dodajte kvasac, sol i ulje i polako dodavajuci vodu zamesite testo. Ako koristite svezi kvasac, treba da se rastvori sa malo vode ( od kolicine potrebne za recept) i prstohvat secera i da se ostavi da nadodje. 2. Ostavite testo da odmara jedan sat. Kad je naraslo, malo ga razmesite na pobrasnjeni stol i podelite na 6 jednakva dela. Od svakog dela napravite lopticu i onda zarolajte je u tanak valjak. Uhvatite krajeve ( savijeno na pola, dobivate dva valjaka ) i sa obe strane okretajte u

... Sastojci 1KG belog mekanog brasna 300ml gustog jogurta 50ml ulja od suncokreta ili kukuruza 350ml mlakog mleka 2 cela jaja +1 zumance 40gr sirovog kvasca 2velike kas secera 1 vel kas soli za nadev 300gr sira 1 belance Priprema u mlako mleko otopiti kvasac,u njemu dodati,secer,so,ulje,i razmucena jaja. prosejati brasno,napraviti udubljenje,pa sipati jogurt,i polako dodavati mleko,i zamestiti testo. pokriti i staviti u frizider na najmanje 1h,a moze i vise. ovo testo moze stajati satima i danima.. procedura je kao kod ”ludog testa” testo ke lepo narasti i u frizideru. kad hocete praviti,samo uzmite ,bes premesivanja i razvijte koru ,a 1 cm,isecite na kvadrate zeljene velicine,premazati malo vodom pomazuci se . pomesati sir i belance,pa filovati. sastaviti krajeve prstima. piroske orziti u dukomom vrelom ulju oko 3-4 minuta. vaditi i staviti na kuhunjski papir da se ocede. ove su piroske hrskave spolja,e

... Sastojci TIJESTO 1 kg brašna za dizana tijesta 1 kom svježi kvasac 1 žlica velika ravno soli 5 dcl mlijeka i još dodati po potrebi 1 dcl ulja FIL 50 dkg sira svježeg 12,5 dkg margarina otopiti 1žlica ravno soli PREMAZ 1 kom kiselo vrhnje od 2 dcl 2 kom jaja Priprema 1. Zamijesi tijesto, ostavi 20 minuta da se diže, razvaljaj po mogučnosti u pravokutnik i premaži sa pola fila, preklopi i stavi drugu polovicu fila, ponovo preklopi i razvaljaj na 1 cm debljine. Reži po dužini na štapiće, ufrći ih i stavi u tepsiju. Poslaži ih u namazanu tepsiju ili na peki papir i pusti još malo da se dignu. Odozgo ih premaži sa: odvoji od fila 3 žlice smjese dodaj 1 kiselo vrhnje, 2 cijela jaja i malo soli. Stavi ih peći na 180

... Sastojci 1kg brasno 2 jaja 2kasika secer 2kasika sol 500ml mleko 1 kvasac 4 kasika ulje 125g margarin 1/2 soljice (manje)za kafu ulje Priprema 1. Zamesite testo od brasna jaja,secer,so,ulje i kvasac. Testo podelite na 45 loptica. 2. Od svake loptice pravite kiflice stavite u nauljenim pleh. Pokrijte i ostavite sat i pol da otstoje. Image 3. Mozete ko ja a ne mora sa makazama da ih malo secnete .Stavite 125g margarinai pola soljice ulje da se ugreju rastope i sa kasikom polako prelijte sve kiflice. Image 4. Stavite da se peku na 200st . Samo ako ih napravite uvericete se u nivni poseban miris ,ukus i koliko su mekane.

... SASTOJCI 1/2 kg Brasna(mozda malo manje/vise) 1 kasika secera 1 paket kvasca ili 1/2 kocke svjezeg kvasca 100 ml tople vode(po potrebi dodati vise) 100 ml toplog mlijeka 50 g rastopljenog putera 1 kasicica sirceta PRIPREMA: Prvo pripremite kvasac s tim sto ce te istresti kesicu ili ako je svijez razmrviti kvasac, dodajte malo secera i 50 ml mlake vode pa ostavite na toplom mjestu oko 5 minuta. U medju vremenu, uzmite vecu zdjelu (ili stojeci mikser)pa u nju prosijte malo vise od pola brasna, napravite rupu u sredini pa dodajte sol, nadosli kvasac,mlijeko,sirce ,puter i preostalu vodu i zamjesite glatko tijesto. Ostatak brasna dodajte po potrebi kao i vode. Potkuhajite rukama/mikserom dok god vam tijesto nebude elasticno. Namazite zdjelu malo uljem pa ostavite tijesto da nadode(pokrijte ga kuhinjskom krpom

... Sastojci TESTO 250gr margarina 300gr svezeg sira 400gr brasna 2 kasicice soli I JOS 1 kom jaje za premazivanje susam za posipanje Priprema 1. Od svih sastojaka zamesiti glatko testo i ostaviti ga prenoci na hladnom(ili bar par sati ako vam se zuri).Sutradan testo premesiti, razvuci na 1cm debljine i preklopiti. Odmah testo ponovo razvuci na 1cm debljine i vaditi male pogacice. Slagati ih u tepsiju na papir za pecenje, premazati jajetom i posuti susamom. 2. Peci na 200 C dok ne porumene.

... Sastojci 1 kg. mekog brašna T400 2 kašičice soli 2 kom. jaja 1 kom. kvasca (40 gr.) 1 kašičica šećera 2dl. mlake vode 2,5 dl. jogurta 2 kašike pavlake 1 čašičica parmezana Priprema 1. U posudi za mešanje razmutiti kvasac u 2 dl.mlake vode, šećerom i 1 kašičicom brašna. Ostaviti da nadođe. 2. U dublju posudu dodati prosejano brašno, 2 kašičice soli. Promešati pa dodati jogurt, 2 kašike pavlake, jaja, parmezan, nadošli kvasac, pa zamesiti testo. Testo ne treba da bude ni previše meko ni previše čvrsto. Staviti testo da naraste. 3. Razviti testo oklagijom na debljinu od 0,5 do 1cm, po želji, i iseći na kockice. 4. Ostaviti jastučiće da narastu, a zatim ih pržiti u vrelom ulju. 5. Jastučiće spuštati u ulje, tako da ona strana koja je bila uz podlogu, bude odozgo. Voditi računa da se testo,